河北进口牛羊肉

如今我们吃进嘴的牛肉都国际化了，不仅能吃到国产牛，会吃到和牛、安格斯牛等进口牛。外国的牛肉跟我们的国产牛区别在哪？为啥现在这么多人喜欢吃进口牛肉？

国产牛

从前中国人吃都牛肉基本来自蒙古牛和黄牛，如今差不多也是这两种牛与其他牛经过杂交和改良的后裔。

黄牛

先说黄牛。中国的黄牛大概有4、5个比较有名的品种（注意：品种不是物种的概念）。山东、山西、河南、东北都是盛产黄牛的地方，对应的品种就是鲁西牛、晋南牛、南阳牛和延边牛。

但黄牛不是纯粹为了肉而培育的，有一部分功能是役用，于是，人们为了提高产肉性能，又从法国和瑞士分别引进了利木赞牛和西门塔尔牛，跟黄牛杂交。

再说蒙古牛。蒙古牛经过与好几种进口牛的杂交，最终形成了“三河牛”这个品种。所以北方的国产牛，差不多都是杂交黄牛和三河牛；南方则主要就是杂交黄牛。若再去菜市场，不用去纠结什么牛——国产牛，差不多都这个范围的。

进口牛羊肉价格较国产的更平易近人，一定程度上推动和普及了牛羊肉的消费观念，引导国民牛羊肉消费意识。我国牛羊肉价格开启了快速上涨的通道。也正因供需平衡倾斜和价格的优势，进口牛羊肉数量也随之踏上一个新的台阶，澳大利亚、新西兰等牛羊肉出口大国的肉类入华数量激增。

但总体来讲，进口牛羊肉有利于促进国内牛羊事业发展，我们应该借鉴国外先进的养殖方法，把牛羊养好，为自己挣一个辉煌的明天。