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发绿光的牛肉才是好牛肉哦

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发绿光的牛肉才是好牛肉哦

发布日期:2020-01-11 作者: 点击:

我们在生活中有时候买到的牛肉上面泛着绿光,有人就会想是不是有毒,还是什么不合格的牛肉,其实这种牛肉我们见到的话也不用担心,因为这样的牛肉正是说明了这是真牛肉,说明我们买牛肉的店家是良心店家。

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我们都知道牛肉当中的肉纤维是特别粗的,所以牛肉在切的时候,因为切面问题就出现了,它的肉质纤维出现高低不平的状况,状况所以排列在一起反射太阳光的时候就会出现一些差异,最后反而会形成这种表面看起来微微发绿的现象,实际上却跟牛肉本身质量好坏一点问题都没有,正是因为这种发绿的现象,说明了牛肉当中的纤维含量很高,肉质纤维特别的粗。

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所以有这层绿光的话,我们也不用担心,因为这只是一种简单的物理光学现象,如果我们把这片牛肉换个角度看的话,就会发现绿光的地方出现了改变,甚至是会消失掉,所以这就代表了这层绿光,只是一种表面现象,而不影响牛肉本身的质量,好坏,我们在吃牛肉的时候不用过分担心这层绿光。

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但是并不是所有的绿光都不用担心,我们在看的时候除了看绿光之外也要看这个牛肉有没有异味,如果这层绿光不是由于牛肉本身纤维引起的,反而是出现了长毛现象的话,那说明这个牛肉已经腐化变质发霉了,所以碰到这种牛肉的话,还是应该要毫不留情的丢掉,因为它们已经坏掉了,吃牛肉的时候还是应该多加小心呀。


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